今天就来介绍一道美味可口的鱼汤豆腐，制作起来非常简单。我们需要准备豆腐、鲫鱼、香菜、猪油、大葱、姜、大蒜等食材，以及料酒、食用盐、味精等配料。

首先将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，并用开水浸烫一下。接着将韭菜洗净，切成一厘米长的段。葱切成末和段，姜切成片和末。鲫鱼去鳞和内脏，洗净后两面都扦上花刀。
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接下来开始烹制。首先在锅中加入适量油，将油烧至六七成热，放入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，然后加入料酒、葱段、姜片和蒜片。继续用旺火烧开约5分钟，将豆腐块放入锅中，改用中火炖，直到鱼肉嫩熟。最后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

这道鱼汤豆腐清香可口，汤汁浓郁美味，豆腐鲜嫩多汁，鱼肉柔软鲜美，让人食欲大开。特别适合秋冬季节食用，不仅暖胃又滋补。大家可以跟着我的步骤，自己在家里动手试试，相信会成功哦！